背景介绍：

经研究发现牛乳的化学成分至少有100多种，其主要的成分有水、蛋白质、乳糖、维生素等物质。而脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到 0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这种牛奶的产生满足了现代人追求"高蛋白，低脂肪"的营养需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想瘦身的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。

传统脱脂牛奶的浓缩工艺是采用蒸发浓缩技术，如三效（四效）蒸发器、离心蒸发器等，采用此法虽具有蒸发效率高的优点，但在高温条件下，产品的香味物质损失较大，滋味和色泽有劣变，有效及营养成分也有损失，难以保持乳品原有的风味和口感，生产周期较长，能耗较高。

牛乳中主要成分的粒径大小分布图：

牛乳成分中各种物质的粒径大小不同，是进行膜分离过程的理想液体。

膜分离技术在牛奶浓缩中的应用：

“和诚过滤”公司凭借多年服务于乳品加工企业的实践经验，结合自身的膜分离技术优势，成功将膜分离技术应用至牛奶浓缩工艺中。采用纳滤膜技术，在常温条件下进行浓缩脱水、脱盐、脱乳糖，实现牛奶水分脱除率达到60%-80%，完美地保留了脱脂牛奶中的香醇与口感；再结合反渗透技术，可将纳滤废液进行乳糖回收处理回收，减少废液排放。

脱脂牛奶常温膜浓缩生产工艺：

膜分离技术在牛奶浓缩中优势：

①　在常温条件下进行浓缩脱水，实现牛奶水分脱除率达到60%-80%，大大提高牛奶固形物含量，并且完美地保留了脱脂牛奶中的香醇与口感；

②　反渗透技术，可将纳滤废液进行回收处理，减少废液排放，处理后得到的纯水，可用于纳滤工段，加水洗脱无机盐，；

③　浓缩后体积量减小，缩短后续工艺时间；

④　先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；

⑤　设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率；

⑥ 设备整体选用卫生级材质，符合GMP认证。